Château
Chauvin
Saint émilion grand cru
Le château Chauvin a été acquis par Sylvie Cazes au mois de mai 2014. Cette belle propriété familiale de 15 hectares est située au nord-ouest de Saint-Emilion, près de l’appellation Pomerol.
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site internet
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Propriétaire
Sylvie Cazes
Histoire
La métairie de Chauvin faisait autrefois partie de l’ancien grand fief de Corbin qui fut divisé en de multiples propriétés.
Victor Ondet achète le domaine de Chauvin, comme résidence de campagne, appelée si joliment « folie ». Le vin de cette belle propriété est déjà réputé.
C’est Henri Ondet qui va donner sa dimension actuelle au Château Chauvin. Le premier classement des crus de Saint-Emilion est homologué en 1954. Chauvin est alors classé et le sera jusqu’à la dernière réorganisation promulguée en 2012.
Sylvie Cazes et ses enfants Julie, Pierre et François Régimbeau acquièrent le Château Chauvin au mois de mai 2014. Ils ont la volonté de poursuivre le travail réalisé par la famille Ondet tout en donnant à Chauvin les meilleurs atouts pour réussir cette nouvelle page de son histoire …
Le Château Chauvin obtient la certification HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 , témoignant de l’engagement de ses équipes envers la biodiversité pour une viticulture plus respectueuse.
Chiffres Clés
70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
15 hectares
Château
Chauvin
L’équipe du Château Chauvin vous reçoit pour une visite du château et une dégustation de ses vins, uniquement sur rendez-vous. N’hésitez-pas à nous contacter.
