château Yon Figeac
 

Type of Vats : Steel vats controlled temperature

Vinification : Plot, moderated extraction, macération from 23 to 30 days

Barrels : French oak mainly from Allier region

Barrels ageing : from 12 to14 month. 35% to 50 % in new barrels.

Fining : if needed (purified gelatine)

Filtering : 5μ /1μ

Annual production : Château YON-FIGEAC Saint Emilion Grand Cru Classé : from 66.000 to 93.000 bottles
LES ROCHES DE YON-FIGEAC Saint Emilion Grand Cru (second wine) : from 16.000 to 33.000 bottles

History  
The vineyard  
  The vinification  
Also  
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