Château Sansonnet
 

Types de cuves : Cuves inox tronçoniques à double paroi thermorégulées, cuves bois de faible volume

Réception vendanges : Vendanges manuelles en cagettes, éraflage, passage au tri-baie, table de tri vibrante et encuvage

Vinification : Traditionnelle avec pigeage, fermentation malolactique en barriques

Barriques : 70% barriques neuves et 30% barriques d’un vin

Elevage barriques : 12 à 18 mois

Production annuelle : 15000 à 20000 bouteilles

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