Château Saint Georges Côte Pavie
 

Vats : Thermoregulated steel vats

Vinification  : De-stemming and crushing. Vertical hydraulic press. Fermentation insteel vats. Maceration during 3 to 4 weeks.Malolactic fermentation carried out in new barrels (60%).

Barrels  : Oak barrels. 60% are new

Ageing in barrels : During 18 to 20 months in barrels, in a air-conditioned winery.

History  
The vineyard  
  Vinification  
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