Château Saint Georges Côte Pavie

Vats : Thermoregulated steel vats

Vinification  : De-stemming and crushing. Vertical hydraulic press. Fermentation insteel vats. Maceration during 3 to 4 weeks.Malolactic fermentation carried out in new barrels (60%).

Barrels  : Oak barrels. 60% are new

Ageing in barrels : During 18 to 20 months in barrels, in a air-conditioned winery.

The vineyard  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération