Château Le Chatelet
 

Cuves : Cuves béton revêtues époxy, thermorégulées.
30% de chaque récolte sont directement vinifiés en barriques de 225 et 400 L

Réception : Vendanges manuelles, table de tri vibrante de 5 mètres, absence de foulage.

Vinification : Macération douce accompagnée de petits remontages et pigeages. Fermentation malolactique (50% en barriques neuves et batonnage sur lies)

Barriques : Barriques de chêne français (50% neuves et 50% 1 vin)

Elevage : 12 à 15 mois

Production : 15000 Bouteilles

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