Château Laniote
 

Vats : Thermoregulated concrete vats
and small stainless-steel vats

Vinification : Cold prefermentation maceration. Maceration from 25 to 30 days. Maximum temperatures : 28° to 29 °C. Micro-oxygenation under the skins to stabilize the tannic structure. Malolactic fermentation in new barrels.

Barrels : Ageing process 12 to 15 months in oak barrels, 45 to 50% of new oak

Fining : With egg whites

Filtering : No filtering

Annual production (average) : 26,000 to 28,000 bottles

History  
The vineyard  
  The vinification  
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