Château Clos de Sarpe
 

Vendange : 1er tri sur pied, vendange manuelle en cagettes, 2ème tri manuel et mécanique par bain densimétrique avant encuvage

Type de cuves : Ciment et inox thermorégulées

Vinification : Traditionnelle avec Pigeage, fermentation malolactique en barriques

Barriques : Barriques 100% chêne Français neuves

Elevage en Barriques : 16/18 mois

Production annelle : 1er Vin entre 7000 et 14 000 bouteilles

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