Château Cadet Bon
 

Vendange : manuelles, 3 tables de tri

Vinification : cuves de petite capacité (30 à 60 hl), thermorégulation, pigeage

Fermentation : malolactique en barrique

Elevage : bâtonnage, le moins de manipulations possible (12 à 15 mois en barriques)

Durée de cuvaison : 25 à 30 jours

Barriques : 33% neuves, 33% 1 vin, 33% 2 vins

Production : 18 000 bouteilles

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