Château Guadet

Tanks : Epoxy intern cement with temperature control

Vinification  : Picking by hand. Block by block, hand sorting berrie by berrie. Cold maceration before fermentation to develop the aromatic expressure of our terroir, maceration during 25 to 35 day, depend of the vintage. Malo lactique fermentation in news barrels

Barrels  : 40 or 60% new barrels depending of the vintage

Ageing in barrels  : 16 to 18 months

Fining : If it’s necessary with organic eggs white

Filtering  : If it’s necessary. Depending of the vintage

Annual production (average)  : 24000 bottles

The vineyard  
  The vinification  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération