Château Cap de Mourlin
 

Vats : 100% stainless steel, external thermo-regulation

Your vinification : Utilization of new fermentation and aging techniques, traceability - each barrel is coded and traceable to a parcel, pre-fermentation cold maceration, the time of cuvaison is of minimum 3 weeks according to vintages.

Barrels : 50% new oak, 50% one year, malolactic fermentation in new barrels

Ageing in barrels : 15 to 18 months

Filtering : only on pads before bottling

Annual production (average) : 70.000 bottles

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The vineyard  
  The vinification  
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