Château Balestard La Tonnelle

Vats : 50% concrete (epoxy-lined, thermoregulated), 50% stainless steel

Your vinification  : Utilization of new fermentation and aging techniques, traceability-each barrel is coded and traceable to a parcel, pre-fermentation cold maceration, the time of cuvaison is of minimum 3 weeks according
to vintages.

Barrels : 50% new oak, 50% one year, malolactic fermentation in new barrels

Ageing in barrels : 15 to 18 months

Filtering : Only on pads before bottling

Annual production (average) : 55,000 bottles

The vineyard  
  The vinification  

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération